美味西兰苔,烹出营养你会吗?

浏览数:130   发布日期:2020/8/24    字号:

比芥兰更脆嫩,比西兰花更营养


没错,它的确就是西兰花和芥兰杂交后得到的新型蔬菜。这个“混血儿”保留了西兰花好吃的花头部分以及芥兰美味的茎叶部分,可谓是集合了两种蔬菜的优点,又去掉了彼此不被人喜欢的缺点。



西兰苔不但口感更好,营养更丰富,除了适用于西兰花与芥兰常见的烹饪方式,还能够用于制作其他更有新意的创新菜品!



常见烹饪方式


腊肉西兰苔


私家手艺,不一般的味道

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这些尝鲜做法,千万别错过!


罐子沙拉

西兰苔的身形比西兰花更加细长,所以更容易入味,口感也更加鲜嫩,有着一种类似于芦笋的口感。直接焯水后就可以食用,简单调味可以更好的保留天然的清甜感。


如果想要更丰富的味道,可以在制作中叠加大蒜、奶酪、辣椒、香料等来进行调味。


烤西兰苔

同样的,西兰苔还非常适合进行烤制。因为形状纤细,所以烤制所需的时间也更短,处理起来非常方便。


西兰苔配坚果

高温烘烤后的蔬菜表面,会因脱水而呈现出焦脆的口感,搭配榛子、杏仁等坚果类食材,能在提升风味的同时平衡口感,营养也会更加全面。正是素食爱好者热衷的一种流行吃法!


虽然西兰苔的单价比西兰花、芥兰等蔬菜略高一些,但其优质的口感确实可以提升整体菜品的体验感。尤其在一些前卫、轻食主义的餐厅中,已经是餐单上的保留食材了。


芥末奶油鸡肉配西兰苔


当然,同样适合于汤面的搭配。

与绿咖喱面搭配也不错


淋上用炸姜丝调制的酱汁,配上一碗招牌五谷饭,低调制霸朋友圈。