摘要：随着人们饮食观念的改变，健康成为大众越来越关注的社会话题，因此农产品的种植、生产也必须瞄准社会需求，与时俱进。而功能性农产品被认为是未来高端食品的发展方向，值得我们认真了解和关注！

关键词：功能性农产品；药食同源；西兰薹；皱叶菜

随着社会进步和经济发展，健康已成为人们生活中关注的首要话题。大众对农产品的需求已不仅仅停留在“吃饱、吃好”的阶段，而是有了更高的要求，希望其集功能、营养、健康于一体。因此，专家指出功能农业将是继高产农业、绿色农业之后的第三个农业发展阶段，推动社会经济从“吃得饱” “吃得好”，再到“吃出健康”的转型，将成为今后我国现代农业的重要发展方向。而其中，功能型农产品将是未来高端食品的发展方向。

武汉亚非种业有限公司是一家专注十字花科蔬菜育繁推一体化的高端专业种子公司。近年来，公司一直发力功能性高端蔬菜的研发与推广，并且已经取得不错的成果。

1  亚非西兰薹：十字花科蔬菜“优等生”

很多人都知道西兰花和芥蓝是国际共认的抗癌明星蔬菜。但很多人可能不知道，他们的混血儿，十字花科“优等生”——亚非西兰薹。它不仅继承了父母本双方的营养，更继承了父母本双方的外形与口感优势，花球、茎秆同食，口感柔嫩脆甜，更适合中国人的口味。

农业农村部蔬菜种子质量监督检验测试中心数据显示，西兰薹含有丰富的营养成分，蛋白质含量高达4 g/100 g；维生素A、B、C 和E的含量分别为310  IU/100 g、0.2 mg/100 g、74 mg/100 g、1.7 mg/100 g。维生素是甘蓝的2倍，番茄的4倍，其中维生素A的含量是花椰菜的100倍!另据美国权威机构初步研究表明西蓝（兰）薹比普通西蓝（兰）花的抗癌物质含量高10倍。

1.1  种植管理方式同西兰花类似，但比西兰花更抗病

我国是西兰花种植、出口大国，每年西兰花产量在全世界位居前列。西兰苔跟西兰花的种植管理要求基本相同西兰薹跟西兰花的种植管理要求基本相同。但对于西兰花的黑胫病，渗水性差等问题，由于其独特的生理结构，西兰苔表现出更强的抗病性西兰薹表现出更强的抗病性，因此可以减少农药的使用，食用更健康。除此之外，西兰苔的口感比西兰花更加甜脆可口西兰薹的口感比西兰花更加甜脆可口，烹饪食用方法更加多样化。由此可见，西兰苔的市场前景不容小觑西兰薹的市场前景不容小觑！

1.2  比红、白菜薹采收期更长适应性更广

中国人自古喜欢吃薹，***早可追溯到三国时期。跟我们常吃的红白菜薹相比，西兰薹比红菜薹好看，比白菜苔有营养，且其采收期更长、适应性更广。红白菜薹上市时间只有春节前后的两三个月，太早上市口味偏苦，太晚上市纤维较多。而目前亚非种业研发的西兰薹系列品种已经可以在全国各地分不同时段种植，实现周年的循环供应。

3. 1.3  每667 m²净收益9 000元以上，是增收致富的好帮手

目前亚非种业研发的西兰苔1号、黄金苔、苔苔4号等已经在全国范围内开始销售。其中西兰苔1号已经成为云南市场的主流品种。某些地区通过高山反季节种植，还可以抢占夏菜缺口，取得不错的经济效益。以2~3月上市的品种为例，其每667 m²净产值可达到9 000元左右，是普通蔬菜的好几倍。

2  亚非皱叶菜：比猕猴桃VC含量还高的蔬菜，你认识吗？

很多人喜欢吃猕猴桃，是因为猕猴桃含有丰富的维生素C，具有提高免疫力、抗衰老，美白养颜等保健功效。由武汉亚非种业有限公司研发的亚非皱叶菜，其维生素C的含量是VC***猕猴桃的2.5倍左右，被称为“天然维C蔬菜”。

另外，皱叶菜富含叶酸，可提高女性生育质量。并且其含有β胡萝卜素及多种矿物质和维生素，能促进消化、预防便秘，维持酸碱平衡，非常适合老人及妇女儿童食用。

2.1  颜色翠绿，久煮不变色

一般蔬菜煮后颜色就会变黄，变黑。而皱叶菜通体亮绿，具有久煮不变色的特点，煮后颜色更加的翠绿欲滴，令人食欲大增。非常适合烫火锅、包饺子、做包子、下面条，炒五花肉等。且其具有独特的清香味，夏天能用来拌小龙虾，清香麻辣，吃后令人回味无穷；冬天用来烫火锅鲜嫩爽口，让人欲罢不能！

2.2  一菜多吃、每亩净收益万元以上

皱叶菜是一种一菜多吃的蔬菜，在长江中下游地区，可年前采叶、年后采薹，连续采收。农历年后，即3月左右，市场上红、白菜薹已经很稀缺，皱叶菜薹却可以应季上市。情人节、妇女节用来送家人，送朋友，白天当花，晚上当菜，好吃又好看！

皱叶菜一般每667 m²可采收叶片500-750 kg，按照市场价20元/kg，叶片可收益1万-1.5万元；皱叶菜一般每667 m²可采薹1 000 kg左右，按12元/kg的市场价来计算，收益在1.2万左右。所以预计每667 m²平均可实现2万-3万元的收益，净收益在1万元左右，具有不错的经济效益！

未来，亚非种业将持续推进功能性高端蔬菜产品的研发与推广。目前，亚非种业已经组建了分子育种实验室及人工气候室，加快亚非西兰薹、皱叶菜等品种的研发进程，让土地里的“绿宝贝”早日变成农民手里的“金疙瘩”，让更多人品尝到高品质健康蔬菜——亚非西兰苔与皱叶菜！